Leipuri Hiiva(tti)

Oikeaa kakkua aiemman synttärikakkulangan jälkeen.

Mikä nyt kenellekin on sitä "oikeaa" kakkua. Itse teen melkein aina tuorejuustokakun, kun kakkua tarvitaan, varmaan siksi,kun se on itselle mieluisin maku. 😂
Toinen syy on kyllä se, että siitä selviää helpolla, jos ei ehdi ennen vieraiden tulemista tehdä kakkua loppuun. Muistan erittäin elävästi niitä vuosia, kun tein tavallisia kakkuja ja niiden päälystäminen jäi aina viime tippaan. Yleensä päälystin vielä yöpaita päällä, hiukset pystyssä kakkua,  kun vieraita tuli.
Ei kovin miellyttävä kokemus.
Tuorejuustokakun saa kivasti vuokaan edellisenä päivänä ja käyttöpäivänä vain purkaa paketin ja laittaa pöytään.  Käytän usein sellaisia aineksia, mitä kaapista löytyy.  Tällä kertaa tein näin:

(Tämä ohje täytyy tuplata, että tulee pellin kokoinen)
Pohja
Digestive -keksejä johon on sekoitettu juoksevaa margariinia juuri ja juuri sen verran, että seoksen voi painella irtopohjavuokan pohjalle.  Vuokaan olen leikannut voipaperista pohjan ja reunoille suikaleita.
Täyte:
Flora vispi ja vaahtoutuva vaniljakastike vatkataan. Sekaan vaniljarahka ja maustamaton tuorejuusto. 5 liivatelehteä liuotin liotuksen jälkeen mustikoista irronneeseen liemeen ja lisäsin liemen jäähtyneenä seokseen.  Mauksi pääsi myös n.puoli litraa pakkasesta otettuja mustikoita.

Seuraavana päivänä koristelin nopeasti isoilla koristenonparelleilla.

Käytän lähes aina Digestive -piparia, kun se on omaan makuuni parasta. Sokeria en tähän enää lisäillyt ja maku olikin kivan raikas.  Käytän usein marjoja, kun ne tuovat juuri sitä raikkautta makeuteen. Puolukatkin sopivat tosi hyvin. 

Ruissipsit ovat helppoja tarjottavia. Tässä ne on vain pikaisesti täytetty valmiilla kaupan maustetulla seoksella, joita saa maitohyllystä. Olisihan näitä voinut vähän koristellakin vielä esim. tomaatilla, kurkulla tms. Työpäivän jälkeen ei enää riittänyt puhti hifistelyyn, kun vieraita jo tuli. Sipsit pitää täyttää juuri ennen tarjoilua. 

Pitihän sitä sienipiirakkaakin tehdä, kun on juossut niin monta kertaa metsässä sienien perässä. 😉

Pohja:

125g maitorahkaa

125g margariinia (tai voita. mitä nyt kukakin käyttää)

3½-4 dl (gluteenitonta) kaurajauhoa

1tl leivinjauhetta

nokare rasvaa vuokan voiteluun  jos tekee piirakkavuokaan. Tämä on tehty tupla-annoksella uunipellille. 

Täyte:

1L tuoreita sieniä (tai muita. Nämä on silputtu aivan hienoksi, kun kaikki eivät tykkää isoista sienenpalasista)

1 sipuli

1 purjo

öljyä paistamiseen

150g juustoraastetta

2dl kermaa

2 kananmunaa

1tl timjamia

suolaa

mustapippuria

Pohja-aineet sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin vähäksi aikaa. Paistetaan sienet ja sipulit, lisätään ne jäähtyneenä muihin aineksiin. 

Paistetaan 200 -asteessa 25-40 min.

Puuhattiin miehen kanssa molemmat keittiössä. Liekö väsymystä päivän päätteeksi vai mitä, mutta ikää tuli monta vuotta lisää silkasta naurusta.  Toinen haluaa tehdä juuri niin kuin ohjeessa lukee ja toinen soveltaa minkä ehtii. 😂😂😂

Seuraava käsityö on aloitettu joulua silmälläpitäen. Toiselle miniälle on jo sukat tehty, joten toinenkin tarvitsee samanlaiset.  Musta lanka ei ole kaikkein kiitollisinta neuloa. 

Meillä kävi tämmöinenkin vieras tuossa yhtenä päivänä. 

Jostain syystä näitä kaveruksia ei oikein saanut samaan kuvaan, mutta toteutetaan se sitten näin. 😀

Kumpikin on alle vuoden ikäinen. Merri varmaan pystyisi olemaan koirankin kaveri, mutta Arttu on vielä niin innokas, että ei osaa lähestyä rauhallisesti.  Kissa puolutautuu tarpeen vaatiessa, kun hermostuu. Onkin pidettävä varansa, että ei satu haavereita. Koiran puolesta enemmän pelottaa, etenkään, kun se ei ole oma.  Hiljaa hyvä tulee. Nyt tässä ollaan sentään samassa huoneessa.  Kissa leikkii välinpitämätöntä ja käy lopulta nukkumaan.